Salatalık diğer adıyla hıyar çok yaygın olarak
kullanılan bir sebzedir. Bu sebze genel olarak çiğ durumda salatalarda
kullanılır ve zaten salatalık ismi de buradan gelmektedir. Bunun üzerine bir
çok salatada yer alan bu sebze genel itibariyle hafif bir tada ve lezzete
sahiptir. Buna rağmen neredeyse tüm salata çeşitlerinde yerini alır. Bunun
yanında çok yüksek bir besin değeri olmayan salatalık genel olarak salatalar
dışında turşularda da kullanılır. Tüm dünya üzerinde bu turşu kullanımı oldukça
yaygındır. Bunun yanında salatalığın cilt için yapıcı ve onarıcı etkisi
sebebiyle bu sebze bir çok kozmetiksel üründe kullanılır. Bu özelliği sebebiyle
tüketmek üzere yetiştirilen salatalık yanında kozmetik alanda kullanılan
salatalık da mevcuttur. Kozmetikte kullanılmasının ana sebebi içinde
barındırdığı özsuyudur. Bu özsuyu insan cildine iyi gelen bir maddeye sahiptir.
Bunla birlikte salatalık tohumuekim
ve yetiştiricilik haricinde kurt düşürücü bir ürün olarak da kullanılır.
Salatalık üretimi aslen basit bir durum olup çeşitli iklimlerde çeşitli
tohumlarla yapılabilir.
